रेसिपी स्केलर
किसी भी रेसिपी को एक बार में दोगुना, आधा या किसी भी साइज़ का करें।
हर लाइन मात्रा से शुरू करें: 2, 1/2, 1 1/2, ½ या 2-3।
बदली हुई रेसिपी
× 1.5
4 से 6 लोगों के लिए
3 कप चावल 2 1/4 छोटा चम्मच नमक 750 ग्राम चिकन 3-4 1/2 हरी मिर्च 3/4 कप दही 3 बड़े चम्मच तेल नमक स्वादानुसार
जिन लाइनों की शुरुआत में मात्रा नहीं है, जैसे “स्वादानुसार”, वे वैसी ही रहती हैं।
मात्राएँ रसोई में नापने लायक भिन्नों में पूर्णांकित की जाती हैं। नमक, मसाले और बेकिंग पाउडर जैसी चीज़ें स्वाद से घटाएँ-बढ़ाएँ, और बर्तन के आकार और पकाने के समय का ध्यान रखें: ज़्यादा मात्रा को बड़े बर्तन या ज़्यादा समय की ज़रूरत हो सकती है।
आपके ब्राउज़र में प्रोसेस होता है। कुछ भी अपलोड नहीं होता।
रेसिपी की मात्रा कैसे बदलें
- 1
रेसिपी कितनों के लिए है और आपको कितनों के लिए चाहिए, डालें।
- 2
सामग्री पेस्ट करें या लिखें, हर लाइन में एक, मात्रा से शुरू करके।
- 3
बदली हुई सामग्री की सूची देखें।
- 4
उसे अपने नोट्स या ख़रीदारी की सूची में कॉपी करें।
किसी भी रेसिपी का आकार बदलें
4 लोगों की रेसिपी से 6 के लिए बनाना है, या केक आधा करना है? सामग्री की सूची पेस्ट करें, पहले और नए लोगों की संख्या डालें, हर मात्रा अपने आप गुणा हो जाएगी। नतीजे में आपके शब्द और इकाइयाँ वैसी ही रहती हैं, और मात्राएँ ऐसी पूर्णांकित होती हैं जिन्हें सच में नापा जा सके, जैसे 2.25 की जगह 2 1/4 छोटा चम्मच।
लोगों की संख्या के लिए रेसिपी कन्वर्टर: रेसिपी दोगुनी करें, आधी करें, या किसी भी साइज़ की बनाएँ।
यह कैसे काम करता है
गुणक = आपको जितनों के लिए चाहिए ÷ रेसिपी जितनों के लिए है। 4 से 6 लोगों के लिए × 1.5:
- 2 कप चावल → 3 कप चावल
- 1 1/2 छोटा चम्मच नमक → 2 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 500 ग्राम चिकन → 750 ग्राम चिकन
- 2-3 हरी मिर्च → 3-4 1/2 हरी मिर्च
जिन लाइनों की शुरुआत में मात्रा नहीं, जैसे “नमक स्वादानुसार” या शीर्षक, वे वैसी ही रहती हैं।
यह क्या समझता है
- पूरी संख्याएँ और दशमलव: 2, 1.5, 250
- भिन्न: 1/2, 3/4, 1 1/2
- भिन्न वाले अक्षर: ½, ¼, ¾, 1½
- रेंज: 2-3, 2–3, 2 to 3
- शुरुआत में बुलेट: “- 2 अंडे”, “• 1 कप दूध”
10 या ज़्यादा की मात्राएँ पूरी संख्या में; छोटी मात्राएँ आम भिन्नों (1/8, 1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 3/4) या एक दशमलव में पूर्णांकित होती हैं। देवनागरी अंक (२, १ १/२) भी समझे जाते हैं; नतीजे में वे 0–9 वाले अंकों में दिखते हैं।
मात्रा बदलते समय रसोई के सुझाव
- नमक, मिर्च और तेज़ मसाले: पहले बदली मात्रा का लगभग तीन-चौथाई डालें, फिर चखें।
- बेकिंग: अंडे आसानी से नहीं बँटते; पूरे अंडे लें और तरल ठीक करें। बड़ी मात्रा में बेकिंग पाउडर और ख़मीर हमेशा ठीक उसी अनुपात में नहीं बढ़ते।
- बर्तन और समय: ज़्यादा मात्रा को बड़े बर्तन और ज़्यादा समय की ज़रूरत हो सकती है; कम मात्रा जल्दी पकती है।
कप से ग्राम या चम्मच से मि.ली. बदलने के लिए कुकिंग यूनिट कन्वर्टर इस्तेमाल करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
रेसिपी की मात्रा कैसे बदलें?
चाहे गए लोगों की संख्या को रेसिपी के लोगों से भाग दें और हर मात्रा को उससे गुणा करें। 4 से 6 लोगों के लिए × 1.5, यानी 2 कप 3 कप और 1 1/2 छोटा चम्मच 2 1/4 छोटा चम्मच हो जाता है।
यह कौन-सी मात्राएँ समझता है?
लाइन की शुरुआत में पूरी संख्याएँ और दशमलव (2, 1.5), भिन्न (1/2, 1 1/2, ½, 1½) और रेंज (2-3, 2 to 3), चाहे आगे बुलेट हो।
क्या नमक और मसाले भी ठीक उसी हिसाब से बढ़ाएँ?
बहुत बड़ी मात्रा बनाते समय पहले थोड़ा कम डालें, फिर चखकर बढ़ाएँ। बेकिंग पाउडर और ख़मीर पर भी ध्यान दें।
क्या पकाने का समय बदलता है?
अक्सर हाँ। ज़्यादा मात्रा को बड़े बर्तन या ज़्यादा समय की ज़रूरत हो सकती है; कम मात्रा जल्दी पकती है। कैलकुलेटर मात्रा बदलता है, समय नहीं।